| | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | |
| Барное дело и эногастрономия | | | | | | | Освоено | | | | | | | |
| Бухгалтерский учет и калькуляция в общественном питании | | | | | | | 3 | | 3 | | | | | |
| Инжиниринг в ресторанном сервисе | | | | | | | 4 | 4 | 4 | | | | | |
| Конкурентоспособность предприятий индустрии питания | | | | | | | 5 | | 5 | | | | | |
| Маркетинг взаимоотношений в индустрии питания | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | |
| Менеджмент | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | Освоено | Освоено | |
| Менеджмент технологий и качества хлебопекарного производства и мучных кондитерских изделий | | | | 3 | 3 | 3 | | | | | | | | |
| Оборудование предприятий общественного питания | | | 3 | | | | | 3 | | | | | | |
| Организация хранения, контроль запасов и сырья в индустрии питании | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | |
| Основы организационной деятельности предприятий питания | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | |
| Пищевая безопасность в индустрии питания | | | | | Освоено | | | | | | | | | |
| Пищевая микробиология | | Освоено | | | | | | | | | | | | |
| Право | | | | | | | | | | 3 | 3 | | | |
| Проектная деятельность | | | | | | | | Освоено | | | Освоено | | | |
| Производственная практика (организационно-управленческая практика) | Освоено | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | | |
| Производственная практика (технологическая практика) | Освоено | Освоено | | Освоено | | | | | | | | | | |
| Процессы и аппараты пищевых производств | | Освоено | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | |
| Ресурсосберегающие технологии в общественном питании | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | | | |
| Санитария и гигиена питания | | | | | 3 | | | | | | | | | 3 |
| Сервисная деятельность предприятий питания | | | | | | | 5 | | 5 | | | | | |
| Системы управления технологическими процессами и информационные технологии | Освоено | | | | | | | Освоено | | | | | | |
| Современные системы и концепции питания | | | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Современный этикет и деловая культура | | | | | | | Освоено | | | | | Освоено | | |
| Теплотехника | | Освоено | Освоено | | | | | | | | | | | |
| Технология и организация централизованного производства продукции на предприятиях индустрии питания | | | | | | 3 | | 3 | | | | | | |
| Технология маркетинговых исследований на предприятиях питания | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | |
| Технология продукции и технологическое нормирование предприятий индустрии питания | | | | Освоено | Освоено | Освоено | | | | | | | | |
| Товароведение продовольственных товаров | | Освоено | | | | | | | | | | | | |
| Учебная практика (технологическая практика) | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | | | |
| Физика | | 5 | | | | | | | | | | | | |
| Физико-химические основы технологических процессов | | | | 3 | | 3 | | | | | | | | |
| Функциональные и специализированные продукты питания | | | | | | 3 | | | | | | | | |
| Химия | | Освоено | | | | | | | | | | | | |
| Экономика общественного питания | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | |
| Итого | Освоено | 4,5 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4,2 | 3,2 | 4,2 | 3 | 3 | Освоено | Освоено | 3 |