| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | | | | | | | Освоено | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | |
| Безопасность жизнедеятельности | | | | | | | | | Освоено | | | | Освоено | | | | | | | Освоено | Освоено | | |
| Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов | | | | 5 | | | | | | | | 5 | | | | | | | | 5 | | | |
| Биохимия | | | | | | | 4 | | | | | 4 | | | | | | | | | | | |
| Биохимия хлеба | | | | | | | | | | | Освоено | | | | Освоено | | | | | | Освоено | | |
| Бухгалтерский учет в общественном питании | | | 4 | | | | 4 | | | 4 | | | | | | | | | | | | | 4 |
| Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Инжиниринг в ресторанном сервисе | | | 5 | 5 | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | 5 |
| Иностранный язык | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Информатика | | | | | | | | | | 4 | | | | | | 4 | | | | | | | |
| История | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Маркетинг | | | 4 | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | |
| Математика | | | | | | | 4 | | | 4 | | | | | | | | | | | | | |
| Менеджмент | | | | | Освоено | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | |
| Механика | | | | | | | Освоено | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | |
| Неорганическая химия | | | | | | | 4 | | | | | 4 | | | | | | | | | | | |
| Оборудование предприятий общественного питания | | | | | | | | | | 3 | | | 3 | | 3 | 3 | 3 | | | 3 | 3 | 3 | |
| Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | | | 4 | | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | | | 4 |
| Органическая химия | | | | | | | 4 | | | | | 4 | | | | | | | | | | | |
| Пищевая микробиология | | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | Освоено | | |
| Пищевые и биологически активные добавки | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | Освоено |
| Правоведение | | | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 5 |
| Прикладная физическая культура и спорт | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | |
| Проектирование предприятий общественного питания | | | | | | | | | | 4 | | | | | | | 4 | 4 | 4 | | | 4 | |
| Производственная (преддипломная) практика | | | 5 | 5 | | 5 | 5 | | 5 | 5 | | | | 5 | | | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | | 5 |
| Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | | | | | | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | Освоено |
| Производственная практика (производственно-технологическая) | | | | | | Освоено | Освоено | | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | | Освоено | Освоено | | | | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено |
| Процессы и аппараты пищевых производств | | | | | | | | | | | | | Освоено | | Освоено | | | | | | Освоено | | |
| Ресурсосберегающие технологии в общественном питании | | | | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | Освоено | | |
| Санитария и гигиена питания | | | | 4 | | | | | | | | 4 | | | | | | | | 4 | | | |
| Системы управления технологическими процессами и информационные технологии | | | | | | | | | | 4 | | | | | | 4 | | | | | | | |
| Современный ресторанный бизнес | | | 5 | 5 | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | 5 |
| Современный этикет | | | | | 5 | 5 | | | | | | | | | | | | | 5 | | | | |
| Стратегия развития Дальнего Востока | | Освоено | Освоено | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Освоено |
| Теплотехника | | | | | | | | | | | Освоено | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Технология и организация кулинарной продукции народов мира | | | | | | | | | | | | 5 | | | 5 | | | | | | 5 | | 5 |
| Технология приготовления первых блюд | | | | | | | | | | | | 5 | | | 5 | | | | | | | | 5 |
| Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции | | | | | | | | | | | | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | Освоено |
| Технология приготовления холодных блюд, закусок и напитков | | | | | | | | | | | | 5 | | | 5 | | | | | | | | 5 |
| Технология продукции общественного питания | | | | | | | | | | | | 4 | | | 4 | | | | | | 4 | | 4 |
| Технология производства мучных кондитерских и булочных изделий | | | | | | | | | | | 3 | | | | 3 | | | | | | 3 | | |
| Техно-химический контроль продукции общественного питания | | | | | | | | | | | | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | |
| Товароведение продовольственных товаров | | | | | | | | | | | | Освоено | | | Освоено | | | | | | | Освоено | |
| Учебная практика (практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности) | Освоено | Освоено | | | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | Освоено | | | | | Освоено | | | | | | | | |
| Физика | | | | | | | Освоено | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | |
| Физико-химические основы технологических процессов | | | | | | | | | | | 4 | | | | 4 | | | | | | | | |
| Физиология питания | | | | | | | | | | 5 | | | | | | | | | | | 5 | | |
| Физическая и коллоидная химия | | | | | | | 4 | | | | | 4 | | | | | | | | | | | |
| Физическая культура и спорт | | | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | |
| Философия | Освоено | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Экология | Освоено | | | Освоено | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | | Освоено | | |
| Экономика | | | Освоено | | | Освоено | | | | Освоено | | | | | | | | | | | | | |
| Экономика и организация производства | | | 5 | | | | | | | 5 | | | | 5 | | | | | | | | | 5 |
| Электротехника и электроника | | | | | | | Освоено | | | | | | Освоено | | | | | | | | | | |
| Итого | 5 | 5 | 4,6 | 4,9 | 4,7 | 5 | 4,3 | 5 | 5 | 4,2 | 4 | 4,5 | 3,8 | 4,6 | 4,2 | 3,8 | 4 | 4,5 | 4,6 | 4,2 | 4,2 | 3,8 | 4,7 |